Με «καπέλο» 94% (!) από το χωράφι στο ράφι

Σε σχεδόν διπλάσια τιμή από εκείνη του παραγωγού φτάνουν στον καταναλωτή φρούτα και λαχανικά.

“Καπέλο» στο «καπέλο», στη διαδρομή των φρούτων και των λαχανικών από τα χωράφια μέχρι τα ράφια των σουπερμάρκετ, η τιμή τους ανεβαίνει σχεδόν στο διπλάσιο.

Συγκεκριμένα, σχεδόν 94%πιο ακριβά αγοράζει ο καταναλωτής από την τιμή που πουλάει ο αγρότης. Στοιχεία ανάλυσης του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) προς τα σουπερμάρκετ- μέλη του που δημοσίευσε η ιστοσελίδα Capital.gr  δείχνουν ότι το 52% του συνολικού κόστους των οπωρολαχανικών προέρχεται από τη διαδικασία παραγωγής στο χωράφι, το 13% από τους χονδρεμπόρους και το 24%από το λιανεμπόριο. Τα στοιχεία αυτά προήλθαν από συνεντεύξεις που πραγματοποίησε το ΙΕΛΚΑ με λιανέμπορους και παραγωγούς με επιμέρους ερωτηματολόγια.

ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΣΤΗ ΛΑΪΚΗ Για όλα τα προϊόντα που εξετάζονται, η απάντηση είναι ότι η καλύτερη τιμή είναι αυτή  κής αγοράς. Για παράδειγμα, το 60% απαντάει ότι τα φθηνότερα λεμόνια τα αγοράζει από τη λαϊκή, το 62% δίνει την ίδια απάντηση για τα πορτοκάλια και τα μήλα. Επίσης, το 64%επισημαίνει ότι η φθηνότερη ντομάτα που αγοράζει είναι αυτή της λαϊκής και το 56% απαντά το ίδιο για τα κρεμμύδια. Σε ό,τι αφορά τα σουπερμάρκετ, το 18% απαντά ότι εκεί βρίσκει φθηνότερα τα λεμόνια, το 17% τα πορτοκάλια, το 19% τα μήλα, το 21%τα κρεμμύδια, το 16%τις ντομάτες, το 23%τις πατάτες. Ταυτόχρονα είναι αυξημένο το κόστος του νερού, από 15 ευρώ ανά ώρα σε 24 ευρώ αυτή τη στιγμή, όπως προκύπτει από τα ίδια στοιχεία. Σημαντικά κόστη που επίσης επιβαρύνουν την εφοδιαστική αλυσίδα είναι οι θάλαμοι αποθήκευσης και τα ψυγεία, τα καύσιμα και η φύρα. Επίσης, ο κλάδος παραγωγής οπωροκηπευτικών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το εξωτερικό σε ό ,τι αφορά την προμήθεια σπόρων, φαρμάκων και λιπασμάτων, γεγο- νός που αυξάνει έτσι περαιτέρω το κόστος. Το μεγαλύτερο όμως πρόβλημα εί- ναι η έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού και η αύξηση του κόστους για τα εργατικά χέρια. Είναι χαρακτηριστικό ότι το ημερομίσθιο, από 25 ευρώ την ημέρα, έχει ανέλθει αυτή τη στιγμή στα 50 ευρώ την ημέρα με βάση τα ίδια στοιχεία. Η κατανομή των κερδών στην εφοδιαστική αλυσίδα, όπως προέκυψε από την έρευνα, είναι η εξής: ΦΠΑ 12%, Κέρδη εμπλεκομένων 9%, Άλλα κόστη 3%, Φύρα 9%, Μεταφορές και καύσιμα 13%, Εργατικό κόστος 29%, Ενέργεια 10%, Πρώτες ύλες και συσκευασία 15%.

Πηγή:”ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΗ”